Ron Zacapa

l Ron Zacapa Centenario è un rum guatemalteco prodotto dalla Licorera Zacapanenca S.A. di Zacapa. Dal 2008 è distribuito da Diageo[

Venne prodotto per la prima volta nel 1976 per celebrare il centenario della fondazione della città di Zacapa in Guatemala.

Lo Zacapa Centenario è un rum agricolo: diversamente dai rum industriali (che utilizzano la melassa di canna da zucchero), è prodotto dalla fermentazione e distillazione del puro succo di canna detto miel virgen. È invecchiato secondo il sistema solera che prevede la miscelazione di rum con diverso grado di invecchiamento in più botti di rovere che precedentemente ospitavano bourbon, sherry e porto. Il Centenario è quindi costituito dalla miscela di rum sino a 25 anni di invecchiamento che avviene presso la cantina di Quetzaltenango a 2300 metri di altitudine.

Varietà:

  • Ron Zacapa centenario 15 – con gradazione alcolica del 40%, contiene rum invecchiati sino a 15 anni
  • Ron Zacapa centenario 23 – con gradazione alcolica del 40%, contiene rum invecchiati sino a 23 anni
  • Ron Zacapa centenario 23 Etiqueta Negra – edizione speciale prodotta in quantità limitata, con gradazione alcolica del 43%, contiene rum invecchiati sino a 23 anni
  • Ron Zacapa centenario XO – con gradazione alcolica del 40%, contiene rum invecchiati sino a 25 anni

Premi:

Il rum Zacapa Centenario ha vinto dal 1998 al 2001 l’International Rum Festival Tasting Competition ed ha ottenuto un punteggio di 98/100 dagli assaggiatori del Beverage Tasting Institute di Chicago.

Il rum più adatto per la preparazione di cocktail è lo Zacapa Centenario 15.

Zacapa Mojito

  • 2 dosi di Ron Zacapa Centenario 15 anni
  • Succo di due limoni
  • 2 cucchiaini di zucchero di canna
  • Foglie di menta

 

Honey Martini

  • 2,5 dosi di Ron Zacapa Centenario 15 anni
  • 1 cucchiaino di miele
  • Succo di mezzo limone

 

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